Sardines poêlées au vinaigre ou panées

Les petits poissons sont à privilégier dans notre assiette!

Il faut des filets de sardines que l'on passe dans le vinaigre puis la farine
on les fait poêler dans un peu d'huile chaude, tourne retourne
Ce met constitue des tapas sympas ,on peut le faire avec des sardines moyennes vidées dont on aura coupé la tête (facult)

pour les sardines panées passer- les dans le jaune d'oeuf puis la chapelure et poêler

accompagner d'un jus de citron